抽油烟机

市面上出售的家庭用抽油烟机，可分为以下三种：

再循环型－ 这类油烟机毋须装设排气管。它具备两层过滤网。外面一层吸油网，内面一层活性碳过滤网。油烟空气经过两层过滤网「净化」，然後重新回到厨房中。这类抽油烟机的效果，与碳过滤网的「净化」效能有密切关系。若要达到理想的过滤效果，过滤网必须符合下列条件：

厚度适当；

有足够的活性；

结构紧密。

排气型－ 这类抽油烟机，必须装设排气喉管。其操作原理是利用油烟罩内抽气扇把油烟吸入，再经过排气管，排出室外。以往这类型抽油烟机附设有吸油网，滤去油脂，但现时多采用集油杯，保持排气效能。

合并型－ 这类抽油烟机具备上述排气型及再循环型的特性，消费者须在安装时决定取舍。若决定装排气管，安装技师会将碳过滤网拆去，便成排气型；若决定不安装排气管，便成为再循环型。

适当的安装

抽油烟机不同於一般家庭电器，买回家接上电源便可以使用，它必须要有适当的安装，才能发挥最佳效能。基本上应装在炉头正上方，至少应与炉距离65厘米，以防火焰燃灼而致失火；但又不能太高，以免影响它的效能。最好依照制造商的指示安装。此外，如果打算装排气型的一款，更要考虑排气管需否弯折多次，以及是否要很长才到达窗口。要排气效果好，排气管最好是直而少弯位，同时愈短愈好。否则，即使勉强安装了，排气效果也不会理想。

选购提示

如果家中每日都要煮食，而烹煮方式又注重「镬气」，惯用猛火的话，那麽选择有排气管的排气型抽油烟机较为适合。假若家中人少，又惯用慢火，则可考虑使用再循环型抽油烟机。

要得到较理想的排气效果，最好把炉头摆放在抽气扇的正下方，双头炉的用户可选择设有两个抽气扇的型号。

抽气扇所能产生的空气流量，是决定抽油烟机抽气效果的要素。空气流量愈大，抽气效果愈好。

有速度调节的抽气扇可以方便用者在不同火力烹煮下需要的抽气效果。

因抽油烟机多将厨房天花板的灯光挡住，附设有照明灯的抽油烟机，在晚间煮食时便可以有充足的光线。

市面上有些排气型抽油烟机具有吸油网装置，有些则在抽气扇附近装上集油杯，以收集空气中的油脂，消费者可随自己的喜好决定。

使用

用者要获得最佳效果，宜注意下列各点：

要获得更佳效果，抽油烟机应保持开动至煮食完毕後数至十分钟，以便彻底去除厨房内的油烟。
煮食时不要移动炉头上的器皿，以免火焰由开动之抽油烟机直接抽吸，产生不必要的着火危险。
使用吸油网的型号时，吸油网必须经常清洗或更换，以免积油过多，失去过滤的效能，甚至引致失火危险。至於相隔多少天才清洗一次，则视使用频密程度而定，一般可以10-15天清洗一次，而每三个月便整块更换。清洗吸油网可使用热水及适量的洗洁精。
经常清洗机身，以免油污覆盖。
循环式抽油烟机必须使用活性碳过滤网，以吸收气味。活性碳过滤网不能清洗，每半年至九个月便应更换一次。
使用集油杯的机种，应经常清洗倒去油污，以免盛满後溢出而弄污地方。
　

提防陷阱

一些电器店会设置陷阱，令消费者误堕其中。最常见的手法，是以标示惊人的低价出售某名牌型号，吸引顾客进店购物。在消费者付款後，店员或用甜言蜜语及错误资料，或迟迟不交货，诱导及迫使消费者转购滞销或价格远超总代理订价的货品。有些甚至擅自扣起货品的配件，要顾客另行购置或改买其他货品。

因此，消费者应先向总代理查询货品的详细资料，包括款式、用途、配件及订价等。多往不同电器店比较价钱，方作决定。当发现某一间店铺的标价过低，应提高警觉。

付货款或订金前，应要求店员开出单据，并留意单据上各项资料是否正确。如果店员要求先交订金再查询或试机，则不宜光顾这店了。收货时查验是否附有保用证及说明书。假若不能即时检查电器是否操作正常，可在签收时附注「货品未经安装，而未能得悉是否操作正常，保留追究权利」等字样。

若怀疑受骗，别再与店方作无谓的争拗，取回能够证明在该店购物的单据，然後向消费者委员会投诉。